4249 私書箱 大磯 のブログ

二枚貝の剥身、タマネギ、ジャガイモなどが必須の素材だが、それ以外はいろいろなレシピが存在する。野菜としてニンジン、セロリ、トマトなどを使うものや、ベーコンを使うレシピもある。

貝は、本場アメリカでは二枚貝としてよく食べられているホンビノスガイ（英語：Quahog）を使用するが、日本ではホンビノスガイは（1990年代になって外来種として東京湾などに定着したものの）東京近郊以外ではあまり流通していないため、ハマグリやアサリなどで代用するのが通例である。

荻昌弘がエッセイで、「アメリカ人の作る料理でも、クラムチャウダとBLTサンドイッチ（ベーコン、レタス、トマトのサンドイッチ）だけははずれがない」と書いていたように、作り方は簡単である。

以下にニューイングランド風クラムチャウダーの作り方を記す。

貝と小さめの賽の目切りした野菜をバター（ベーコンを使う場合はその油でも可）で軽く炒める。
小麦粉（薄力粉）を加えて、粉っぽさがなくなる程度まで炒める。
牛乳（生クリームならなお良い）でのばして、全体がクリーム状になったら濃度と味を調整して出来上り。
食べる際にパセリや砕いたクラッカーを浮かせることもある。
マンハッタン風クラムチャウダーは、牛乳の代わりにコンソメと水を入れて煮、トマトピューレと刻んだトマトを加えて仕上げる。1890年代には、「コニーアイランド風クラムチャウダー」または「フルトン魚市場風クラムチャウダー」と呼ばれていたもので、「マンハッタン風」と称されるようになったのは20世紀初頭とされる。マンハッタン風クラムチャウダーは、夏は冷製仕立てにしても美味である。

また、この他に清汁仕立ての「ロードアイランド風クラムチャウダー」があり、上の2種類ほど有名ではないが、ブロック島（Block Island）などにある歴史の古いホテルやレストランでは今でも清汁仕立てのチャウダーが食べられる。一説によれば、ニューイングランド風クラムチャウダーに牛乳やクリームが必ず入るようになったのは観光産業と関係があるという。北米内陸部からの観光客は二枚貝独特の風味に慣れていないため、クリームを入れて二枚貝の味を和らげたチャウダーが好まれる。かつてはチャウダーを清汁仕立てで供し、客が各自の好みでクリームを入れるようにしたレストランもあったが、今日ではごく稀となった。

アメリカ西海岸のサンフランシスコでは、名物のサワードウ（酵母と共に乳酸菌を用いた酸味のあるパン）をくり貫いてクラムチャウダーをよそったもの（チャウダー・インナ・サワードウ Chowder in a Sourdough）の屋台が名物である。
『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

最近は豆乳のクラムチャウダーが大好きでよく作ります。

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仕事はみんなこれです！

プロフェッショナル (en:professional) 、略称「プロ」には以下のような意味が含まれている。

ある分野について、専門的知識・技術を有していること、あるいは専門家のこと。
プロフェッショナルスポーツなど何かの専門分野か、広範囲の人々によって行われる分野において、それを職業としている人。趣味としている人であるアマチュアに対する語。プロとアマチュアの境界は、ジャンルによって異なる。
ゴルフのプロ選手の名前につける呼び名。「○○プロ」。
そのことに対して厳しい姿勢で臨み、かつ、第3者がそれを認める行為を実行している人。
パチンコやパチスロなどのギャンブル系で高度な技術でプレイし、生計を立てられるほどの収益を上げている人（例：パチプロ）。
『プロフェッショナル 仕事の流儀』。NHK総合テレビで放送されているドキュメンタリー番組。
石田純一の愛称。
嗣永桃子（女性アイドルグループ・Berryz工房メンバー）の、主にネット上での愛称。
商品などで、上位版を示す呼称。例、Windows XP Homeに対するWindows XP Professionalなど。
ここでは、主に（2）の意味のうち、スポーツ分野における「プロ」について記述する。

日本におけるプロ化
日本では1960年代までは、全ての選手がアマチュアであった。こうした形態を大きく変えたのが初の全国リーグとなる日本サッカーリーグの創設である。

日本サッカーリーグでは1970年代ごろになると、選手に対して、練習時間を就業中、若しくは残業として認め給与を支払ったり、その他様々な名目（例えば勝利する事で会社の知名度を上げたとして賞与を与える=実質的な勝利給）でお金を渡す事が一般的となった。こうした形態は完全にIOCやFIFAが定める「アマチュア」では無かった。更に1969年創設の読売クラブでは、サッカーをする事そのもに対して報酬を支払っている事が公然の秘密と成っていた。こうした形態を日本サッカーリーグ事務局、又日本サッカー協会が追認する形で認めたのが1985年から初められたスペシャル・ライセンス・プレーヤー制度（実質的なプロ契約）である。当初スペシャル・ライセンス・プレーヤーとして西ドイツ（当時）のブンデスリーガ、1.FCケルンなどでプレーし、日本に帰国したばかりで古河電気工業サッカー部の奥寺康彦と日産自動車サッカー部の木村和司の2人が登録した。しかしながら日立サッカー部、古河電工サッカー部などは殆どの選手をアマチュアとして登録していた。（実態は何らかの手当てを受け取っており、アマチュアとは言えない。）

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しかしながら1980年代末から1990年代初めに架けて、プロリーグ化の流れが顕在化してくるに従って、殆どの選手がプロフェッショナルプレーヤーとして登録されるようになり、1993年に開幕した日本プロサッカーリーグ（Jリーグ）では殆どの選手がプロとしてプレーする事が一般的となった。ただし現在に至るまで若干の社員契約での選手が残っている。
（以上、ウィキペディアより引用）

お金を稼げばみんなプロですね！

倒産しました。。

倒産（とうさん）とは、経済主体が経済的に破綻して弁済期にある債務を弁済できなくなり、経済活動をそのまま続けることが不可能になった状態、または不可能になることをいう。

概要
法学上の文面でも破産や会社更生、民事再生などのいわゆる法的倒産手続を総称する概念として「倒産」の文言を用いることがあるが、法令上に定義ある語ではない。「倒産」という言葉を初めて使ったのは株式会社東京商工リサーチ[要出典]。

日常用語としては経営が行き詰まり会社が無くなる、といった限定的なニュアンスで使われる場合もあるが、倒産の対象となる経済主体は会社だけではなく個人（自然人）も含まれる。また、会社を含む法人が経済主体の場合であっても、再生型の倒産手続があることから、必ずしも法人が無くなるとは限らない。会社の倒産については、新聞などの報道では、最近は経営破綻（または単に破綻）という言葉が使われることが多い。また、俗に「潰れる」という場合も多い。

日本国内の地方公共団体において俗にいう倒産とは、地方財政再建促進特別措置法（再建法）に基づき、自治体が財政再建団体の指定を申請し許可を受けた状態のことを指し、「自治体の倒産」と呼ばれる。自治体の倒産については、財政再建団体の項目を参照。

「経営破綻」（または「破綻」）と「自治体の倒産」も法令上の定義のある用語ではなく、事実上の用語として用いられている。

倒産の定義
具体的にどのような時点を指して倒産と表現するかは困難であるが、東京商工リサーチでは、企業経営の主体であった者につき次のような状況になった際に「倒産」と表現している。

任意的整理
2回目の不渡りを出し、銀行取引停止処分を受ける
内整理する（代表が倒産を認めた時）
法的整理
裁判所に会社更生法の適用を申請する（法令上は「更生手続開始の申立て」という）
裁判所に民事再生法の手続開始を申請する（法令上は「再生手続開始の申立て」という）
裁判所に破産を申請する（法令上は「破産手続開始の申立て」という）
裁判所に特別清算の開始を申請する（法令上は「特別清算開始の申立て」という）
毎月中頃、マスメディアを通じて前月倒産件数(4月は前年度倒産件数も)が発表されるが、これは東京商工リサーチと帝国データバンクがマスコミ各社に行ったプレスリリースを基にしている。帝国データバンクは、個人情報保護法の施行などの理由により情報収集が困難になったとして、2006年に倒産集計の基準から「銀行取引停止処分」を削除した。東京商工リサーチは独自の情報網を通じての取材活動に拠れば、「銀行取引停止処分」の集計も可能として、これを据え置いた。これにより、統計的整合性を持つ倒産件数は、東京商工リサーチ発表によるもののみとなった。
（以上、ウィキペディアより引用）

倒産って言葉はえぐいっすよね…。

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